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豚しゃぶは「だしつゆ」仕立てに水菜を入れて食べると最高に美味い!

公開日: : 最終更新日:2014/11/10 グルメ , ,

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※カンタンに作れる豚しゃぶ「だしつゆ」仕様のレシピをご紹介中!

関東では、豚しゃぶというと「ごまだれ」とか「ポン酢ダレ」のどちらかを思い浮かべる方が多いと思いますが、私は、豚しゃぶは「だしつゆ」で食べるのがいちばん好きです。

 

これは、多分、九州、鹿児島でする方法なのではないかと思います。

 

なぜかというと、私がこの「だしつゆ」仕様の豚しゃぶを最初に食べて好きになったのは、日比谷にある「いちにぃさん」という鹿児島県のアンテナショップのようなレストランだったからです。

 


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職場が割と近かったので、その頃はよく通ったのですが、職場が変わってから行くことはなく十数年が過ぎ・・・

 

それでも時々思い出していては、あのそばつゆ(だしつゆ)仕立ての「豚しゃぶ」が食べたいな~

 

なんてよく思っていたわけです。

 

で、ひょんなことからあの「だしつゆ」の作り方を調べていたら、なんと・・・

 

売っているじゃありませんか~

 

しかも、焼き肉のたれで有名な「モランボン」から!

 

写真 3

 

で、早速近所のスーパーでこの「だしつゆ」を探してみたのですが、なかなか見つかりません。

 

面倒なのでいつも行っているスーパーで頼んじゃいました~

 

そしたらすぐに入荷して店頭に置いてくれたのですぐに買って早速作ってみると・・・・うまし!

 

ということで、依頼この「だしつゆ」の豚しゃぶは我が家の定番料理となっています。

 

「だしつゆ」仕立ての豚しゃぶの作り方(3人分ぐらい)

写真 1

  • お肉 豚肉は極薄切りのバラとかロースを400g-500g
  • 水菜 一束 水菜は是非入れたいところ、この豚しゃぶとの相性抜群です。
  • だいこん ピーラーでスライスしたもの適宜
  • にんじん ピーラーでスライスしたもの適宜
  • 昆布 お鍋のだしを取るためのもの適宜(だしが取れればなんでもあり)
  • ねぎ だしつゆにたくさん入れて召し上がるのが◎ 細い輪切り、もしくは半月切りをたくさん用意して!
  • うどん 適当なところで投入して食べると◎ 我が家は加ト吉の冷凍讃岐うどんを使っています♪
  • ゆず胡椒 これをだしつゆに適当に入れながら食べると美味しいです。

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こんなところです。

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別に決まりはないので、あとはご自身で好きなものを好きなようにアレンジして召し上がっていただければよろしいかと存じます。

 

  1. お鍋のお湯に昆布を入れてだしを取って煮立ったら準備OK
  2. 適当に人参とか大根、水菜を入れる。
  3. 再び煮立ったらお肉をしゃぶしゃぶしてお出汁に浸けて召し上がれ!
  4. 途中、もしくは締めにうどんを投入。

 

写真 2

刻みネギと柚子こしょうがポイント

刻みネギと柚子こしょうがポイント


 

以上。

 

とっても簡単で美味しいので是非お試しあれ!

ポイントはほとんど「モランボン」の「豚しゃぶのつゆ」なので、それさえあればOKなので簡単っす。

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